brownie de chocolate
delicioso pastel de chocolate con nueces Ingredientes para 4 personas 320 gr de azúcar glaceé 300 gr mantequilla 150 gr de cobertura de chocolate 150 gr de nueces peladas 140 gr de harina 4 huevos...
View Articlegachas dulces con compota de manzana
gachas sobre cama de compota de manzana y con helado Ingredientes para 4 personas Para las gachas: 1/2 l de leche 100 gr de azúcar 40 gr de harina 20 gr de mantequilla 20 gr de aceite de oliva 1...
View ArticleArtículo de Paul Ibarra: El helado más rico del mundo
un paseo por la historia sobre el que es sin duda el postre por excelencia del verano Aitite Narci solía contarnos que en su juventud, en verano, cuando volvía de pescar con la cuadrilla y el sol...
View Articleespuma de gachas con compota de manzana
un postre de gachas diferente Ingredientes para 4 personas Para la espuma de gachas: 1 l de leche 125 gr de azúcar 75 gr de aceite de oliva virgen extra 75 gr de harina cáscara de lima 1 cucharada de...
View ArticleUn poco de espectáculo
El nitrógeno es el 7º elemento más común del universo. Un médico, químico y botánico escocés llamado Daniel Rutherford descubrió en 1772 que el aire que respiramos es un mezcla de gases, compuesta...
View ArticleRulos de manzana roja y nuez con helado de oveja negra carranzana, un postre...
Este mes tocaba un postre de otoño, calido, rústico, de raíces profundas, apegado al terruño, casi un poco nostálgico, de esos que nos gustaría tomar sentados al lado de una chimenea. En el postre del...
View ArticleCastañas al cubo (bica tibia rellena de marron glace, helado de castaña y...
Diana, la cazadora, hija de Júpiter, merodeaba al alba entre la niebla y las sombras de los árboles de un bosque milenario. Iba como siempre bien acompañada de sus bellísimas ninfas, entre la que...
View ArticleLa Tostada de Etxanobe
Aprovechando que estamos en época de cítricos, en el restaurante Etxanobe hemos diseñado un postre delicioso: se trata de la Tostada Etxanobe, de pan y caramelo con aroma de azahar. Usamos un pan...
View ArticleHelado de cereza con miel
¿Qué os parece un rico helado de cereza con miel para combatir el calor de los primeros días de verano? Ingredientes 1 kilo de cerezas 150 g de azúcar 150 g de miel 200 g de agua Elaboración...
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